শুধু তরকারি লাল করার জন্যই নয় মরিচে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, বি৬ এবং ই। এছাড়াও পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন ও কপার এবং ফ্লাভনয়েড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে মরিচে।

উপকারিতাঃ

নিয়মিত সামান্য পরিমাণে মরিচ গ্রহণের বিভিন্ন রকমের স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে।

• শুকনা মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ও সি থাকে। তাই নিয়মিত এই মরিচ খেলে শরীরে ভিটামিন সি ও এ-র অভাব দূর হয়।
• ঠাণ্ডা-সর্দি হলে শুকনা মরিচ খেয়ে দেখতে পারেন। কারণ ঠাণ্ডায় আপনার নাক বন্ধ থাকলে বেশ উপকার পাবেন।
• এই মরিচে থাকে ভিটামিন এ। যা চোখের জন্যও বেশ উপকারী। চোখের যে কোনো সমস্যা থাকলে নিয়মিত খাবারে শুকনা মরিচ দিয়ে রান্না করতে শুরু করতে পারেন।
• শরীরে রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা কম থাকলে আজ থেকেই শুকনা মরিচ খাওয়া শুরু করতে পারেন।
• এমন কি হাই প্রেশারের সমস্যায় যারা ভোগেন, তাদের জন্যও শুকনা মরিচ অনেক উপকারী।
• শরীরের বাতের ব্যথায় নানা বয়সের মানুষ কষ্ট পায়। এই ধরণের ব্যথা দূর করতে করতে শুকনা মরিচ খেয়ে দেখতে পারেন।

নিও বাজারের  মরিচ গুড়া কীভাবে তৈরি?

নরসিংদীর বিখ্যাত মরিচ থেকে নিও বাজার মরিচের গুড়া প্রস্তুত করা হয়।

 নিও বাজার মরিচের গুড়া তৈরির পদ্ধতি…

১ম ধাপঃ বাজার থেকে উৎকৃষ্ট মানের শুকনা মরিচ সংগ্রহ করে রোদে শুকানো হয়।

২য় ধাপঃ এরপর রোদে শুকনা মরিচকে পরিস্কার, বাছাই ও বোটা ছাড়িয়ে ভালোমানের শুকনো মরিচকে আলাদা করা হয়।

৩য় ধাপঃ এই বাছাইকৃত শুকনো মরিচকে আধুনিক মেশিনে উত্তমরূপে গুড়া করা হয়।

৫ম ধাপঃ আর এই গুড়াকৃত মরিচকেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে মোড়কজাত করে বাজারে আনা হয়।

তাইতো নিও মরিচের গুড়ার ঝাল, রঙ ও মানে বাজারে সেরা।

You must be logged in to post a comment. login